Choose Something Like a Star

在美國，中國新年正好卡在學期中，加上沒有街頭24小時連放的新年音樂，可能一不注意，年，就這麼過了。沒有紅包、少了鞭炮，家人不在身邊的除夕夜，我總還是想煮頓豐盛的團圓飯，憑著以前當媽媽和外婆廚房小助手的記憶，用自家的美味，祝賀自己與好友新年快樂。

今年的團圓飯選在小年夜吃，除了我和狐狸，還找來了相熟的學弟。雖然有固定下廚，平常為省時省事，做的多是簡單方便的菜色，想來也好一陣子沒有認真地煮個滿桌了。為了怕手忙腳亂，幾天前就擬好菜單，昨天晚上先蒸好年糕，今天下午洗洗切切做準備工作，最後開火下鍋，廣式口味五菜一湯一甜點順利一小時完成：

[蔥油雞腿] 家家戶戶的年夜飯桌上總會有雞的，討吉利囉！

[腰果素什錦] 這是我家年夜飯必備的素菜，也只有過年才會煮。

[茄汁大蝦] 我最喜歡的自家年菜之一，因為不想特別去買蕃茄醬，就改了一下食譜，用新鮮蕃茄煮成醬，再加上陽台新鮮摘下的九層塔、蔥、和小辣椒，也很好吃喔--外婆總說，要吃蝦才會哈哈笑:D（廣東話「蝦」音同「哈」）。

[蠔油悶香菇好市] 這也是標準廣東年菜，好市就是蠔乾，廣東話叫「蠔豉」音近「好市」「好事」，年必吃以求明年好事多多，市道興旺。以前還要加上髮菜（求「發財」），現在當然就省了--反正發不發財對我們也不太重要啦...:b

[蔥薑蒸魚] 雖然要年年有餘，但是明天還有一個聚會，跟餐廳定的菜裡也有一條魚，所以今天這條小魚就吃光光了。要找到這麼小一條魚也真不容易，都是為了遷就我的炒菜鍋不夠大....。

[北耆防黨雞湯] 清淡又滋養的湯，作法簡單，只要讓時間熬出精華就可以了。

[椰漿紅豆千層糕] 最費工夫的就是這一樣了。去年還做了鹹的蘿蔔糕，今年比較花心思在其他菜色上，所以就只做這一種帶著南洋風味，考驗耐心的千層年糕--層層堆疊，步步高升。

燒了一桌好菜當然也沒忘了配上好酒--冰涼的Chardonnay。啊，真希望親愛的家人也都能嘗嘗--雖然今年沒辦法一起團圓，但吃著自己家裡傳承下來的菜色，彷彿也和你們一起在桌前舉杯，同賀來年平安如意！